能看出来开发组有在努力改进体验，但个人感觉是更新太频繁了体验并不好。而且有时版本兼容做的不好，要同步就强制要求更新，比如上次改动云存储的版本，研究那些就花了些时间，不知道这次会怎么样。我有两到三台设备在用，经常要记东西的时候需要打开先更新几分钟，就很影响体验。
事实上我对功能的要求并不高，markdown 格式记一些文本，公式代码，链接，适当的文本突出就够了，很早期的版本就足够满足我的需求。我也不认为真正记笔记的工作者会花时间研究如何装饰笔记等华而不实的功能。另一方面，版本不兼容更新让我担心未来会不会在我急需时打不开我的笔记。最初是打算长用这个软件，但现在用着并不完全的放心。
楼主其实你有自己的需求的话，我觉得是可以使用其他更符合需求的产品的，举个例子嗷。
比如 obsidian，他们的更新就没那么频繁，主要功能都完善，并且每次更新变动通常来讲不会太大。
而思源笔记则是缺陷修复更新经常，缺陷修复更新通常是 X.X.N 版本号，而特性功能更新是 X.N 版本号，你也可以在 X.N 的时候再更新，根据自己的需求来。
其次就是我看了下你对功能的要求，主要是用 Markdown 记一些文本、公式代码、链接等，只需要适当的文本突出。那么这种情况下你选用 Obsidian 或许是个更好的选择，不需要多折腾。当然，我这里只是拿 Obsidian 举例。
并且 Obsidian 是以 MD 文档进行存储，你也不用过于担心未来会不会打不开笔记。
综上所述，如果你是对思源某个特性功能很满意，离不开，那么你可以改变一下自己的更新认知，只在功能与特性有较大幅度变化时更新。如果你没有过于依赖思源笔记的某个功能特性，那么你大可以转移到诸如 Obsidian 这类更新发版更为稳定的产品。
个人理解，仅供参考。
你：
你怕的不是更新，是折腾。既然你怕更新那干脆就别更新，也别惦记着新功能呗，还想更新、还想要新功能、还不想要新功能、还怕折腾，那不就是既要又要还要。
像什么，真正记笔记的工作者不会花时间研究如何装饰笔记，这种观点就不要代表其他人了。思源笔记的上限非常高，可能性也非常之多。你说你不用的功能，不代表别人不用。嫌思源太好看了出门左转印象笔记，多端同步稳如老狗，我印象的会员还有十年过期，但我为啥不用它？
就是因为思源笔记格式美观、功能更强啊！
开发者：
有些应用有类似数据 schema 版本号的功能，比如 Docker，比如 IDA Pro，数据版本高于应用支持版本，应用拒绝读取数据。技术上的方案我相信肯定是有的。
楼主其实你有自己的需求的话，我觉得是可以使用其他更符合需求的产品的，举个例子嗷。
比如 obsidian，他们的更新就没那么频繁，主要功能都完善，并且每次更新变动通常来讲不会太大。
而思源笔记则是缺陷修复更新经常，缺陷修复更新通常是 X.X.N 版本号，而特性功能更新是 X.N 版本号，你也可以在 X.N 的时候再更新，根据自己的需求来。
其次就是我看了下你对功能的要求，主要是用 Markdown 记一些文本、公式代码、链接等，只需要适当的文本突出。那么这种情况下你选用 Obsidian 或许是个更好的选择，不需要多折腾。当然，我这里只是拿 Obsidian 举例。
并且 Obsidian 是以 MD 文档进行存储，你也不用过于担心未来会不会打不开笔记。
综上所述，如果你是对思源某个特性功能很满意，离不开，那么你可以改变一下自己的更新认知，只在功能与特性有较大幅度变化时更新。如果你没有过于依赖思源笔记的某个功能特性，那么你大可以转移到诸如 Obsidian 这类更新发版更为稳定的产品。
个人理解，仅供参考。
现在没有强制自动更新吧?自动更新是 2.1.14 的功能,现在 2.1.15 还没出来,而且这个选项能关掉,如果有提示更新的话可以点取消,
难道你用的是微软商店的思源?
如果不是强制自动更新,那你可以先用旧版本, 然后想更新时,看看有什么重大更新会导致数据兼容问题的,提前做好数据备份
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Gitea 是一个开源社区驱动的轻量级代码托管解决方案，后端采用 Go 编写，采用 MIT 许可证。
IDEA 全称 IntelliJ IDEA，是一款 Java 语言开发的集成环境，在业界被公认为最好的 Java 开发工具之一。IDEA 是 JetBrains 公司的产品，这家公司总部位于捷克共和国的首都布拉格，开发人员以严谨著称的东欧程序员为主。
PWA（Progressive Web App）是 Google 在 2015 年提出、2016 年 6 月开始推广的项目。它结合了一系列现代 Web 技术，在网页应用中实现和原生应用相近的用户体验。
各种网址链接、内容导航。
Pipe 是一款小而美的开源博客平台。Pipe 有着非常活跃的社区，可将文章作为帖子推送到社区，来自社区的回帖将作为博客评论进行联动（具体细节请浏览 B3log 构思 - 分布式社区网络）。
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JSON （JavaScript Object Notation）是一种轻量级的数据交换格式。易于人类阅读和编写。同时也易于机器解析和生成。
Git 是 Linux Torvalds 为了帮助管理 Linux 内核开发而开发的一个开放源码的版本控制软件。
WiFiDog 是一套开源的无线热点认证管理工具，主要功能包括：位置相关的内容递送；用户认证和授权；集中式网络监控。
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设计模式（Design pattern）代表了最佳的实践，通常被有经验的面向对象的软件开发人员所采用。设计模式是软件开发人员在软件开发过程中面临的一般问题的解决方案。这些解决方案是众多软件开发人员经过相当长的一段时间的试验和错误总结出来的。
宋真宗赵恒曾经说过：“书中自有黄金屋，书中自有颜如玉。”
Sillot （汐洛）孵化自思源笔记，致力于服务智慧新彖乄，具有彖乄驱动、极致优雅、开发者友好的特点
Github 地址：https://github.com/Hi-Windom/Sillot
大数据（big data）是指无法在一定时间范围内用常规软件工具进行捕捉、管理和处理的数据集合，是需要新处理模式才能具有更强的决策力、洞察发现力和流程优化能力的海量、高增长率和多样化的信息资产。
ReactiveX 是一个专注于异步编程与控制可观察数据（或者事件）流的 API。它组合了观察者模式，迭代器模式和函数式编程的优秀思想。
HBase 是一个分布式的、面向列的开源数据库，该技术来源于 Fay Chang 所撰写的 Google 论文 “Bigtable：一个结构化数据的分布式存储系统”。就像 Bigtable 利用了 Google 文件系统所提供的分布式数据存储一样，HBase 在 Hadoop 之上提供了类似于 Bigtable 的能力。
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JetBrains 是一家捷克的软件开发公司，该公司位于捷克的布拉格，并在俄国的圣彼得堡及美国麻州波士顿都设有办公室，该公司最为人所熟知的产品是 Java 编程语言开发撰写时所用的集成开发环境：IntelliJ IDEA。
Markdown 是一种轻量级标记语言，用户可使用纯文本编辑器来排版文档，最终通过 Markdown 引擎将文档转换为所需格式（比如 HTML、PDF 等）。
Ruby 是一种开源的面向对象程序设计的服务器端脚本语言，在 20 世纪 90 年代中期由日本的松本行弘（まつもとゆきひろ/Yukihiro Matsumoto）设计并开发。在 Ruby 社区，松本也被称为马茨（Matz）。
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V2EX 是创意工作者们的社区。这里目前汇聚了超过 400,000 名主要来自互联网行业、游戏行业和媒体行业的创意工作者。V2EX 希望能够成为创意工作者们的生活和事业的一部分。
Vim 是类 UNIX 系统文本编辑器 Vi 的加强版本，加入了更多特性来帮助编辑源代码。Vim 的部分增强功能包括文件比较（vimdiff）、语法高亮、全面的帮助系统、本地脚本（Vimscript）和便于选择的可视化模式。
Redis 是一个开源的使用 ANSI C 语言编写、支持网络、可基于内存亦可持久化的日志型、Key-Value 数据库，并提供多种语言的 API。从 2010 年 3 月 15 日起，Redis 的开发工作由 VMware 主持。从 2013 年 5 月开始，Redis 的开发由 Pivotal 赞助。