能看出来开发组有在努力改进体验，但个人感觉是更新太频繁了体验并不好。而且有时版本兼容做的不好，要同步就强制要求更新，比如上次改动云存储的版本，研究那些就花了些时间，不知道这次会怎么样。我有两到三台设备在用，经常要记东西的时候需要打开先更新几分钟，就很影响体验。
事实上我对功能的要求并不高，markdown 格式记一些文本，公式代码，链接，适当的文本突出就够了，很早期的版本就足够满足我的需求。我也不认为真正记笔记的工作者会花时间研究如何装饰笔记等华而不实的功能。另一方面，版本不兼容更新让我担心未来会不会在我急需时打不开我的笔记。最初是打算长用这个软件，但现在用着并不完全的放心。
楼主其实你有自己的需求的话，我觉得是可以使用其他更符合需求的产品的，举个例子嗷。
比如 obsidian，他们的更新就没那么频繁，主要功能都完善，并且每次更新变动通常来讲不会太大。
而思源笔记则是缺陷修复更新经常，缺陷修复更新通常是 X.X.N 版本号，而特性功能更新是 X.N 版本号，你也可以在 X.N 的时候再更新，根据自己的需求来。
其次就是我看了下你对功能的要求，主要是用 Markdown 记一些文本、公式代码、链接等，只需要适当的文本突出。那么这种情况下你选用 Obsidian 或许是个更好的选择，不需要多折腾。当然，我这里只是拿 Obsidian 举例。
并且 Obsidian 是以 MD 文档进行存储，你也不用过于担心未来会不会打不开笔记。
综上所述，如果你是对思源某个特性功能很满意，离不开，那么你可以改变一下自己的更新认知，只在功能与特性有较大幅度变化时更新。如果你没有过于依赖思源笔记的某个功能特性，那么你大可以转移到诸如 Obsidian 这类更新发版更为稳定的产品。
个人理解，仅供参考。
简单的实现记录确实有别的工具选择，何必为难自己？自己用思源两年了，越来越好，功能越来越多，那意思我一开始觉得还能用就劝作者不更新了？笔记软件功能多了还嫌这嫌那。
不过话说回来，我只用本地，一开始就是想找个纯粹的本地笔记来着，同步用 nas，而思源为了生存慢慢发展出了同步也是必不可少的一步，自己没用同步可能不能在这方面评论。
又看了下你一开始的问题，还怕数据机制的更改出问题，以后不能升级，我自己这给别人安装过早期的版本，后来通过下载安装每次重构后的版本，连着两次升级还是可以正常用以前的数据。再说考虑到长期用，作者一直有热情在更新才能更多的给使用者带来安全感和新鲜感，不至于让别的新出的笔记软件给诱惑到。
所以频繁更新还是很好的，新的功能吸引不到自己就不要升级，当然不是劝你退坑，支持的人越多才能更好用 😄
你：
你怕的不是更新，是折腾。既然你怕更新那干脆就别更新，也别惦记着新功能呗，还想更新、还想要新功能、还不想要新功能、还怕折腾，那不就是既要又要还要。
像什么，真正记笔记的工作者不会花时间研究如何装饰笔记，这种观点就不要代表其他人了。思源笔记的上限非常高，可能性也非常之多。你说你不用的功能，不代表别人不用。嫌思源太好看了出门左转印象笔记，多端同步稳如老狗，我印象的会员还有十年过期，但我为啥不用它？
就是因为思源笔记格式美观、功能更强啊！
开发者：
有些应用有类似数据 schema 版本号的功能，比如 Docker，比如 IDA Pro，数据版本高于应用支持版本，应用拒绝读取数据。技术上的方案我相信肯定是有的。
Mozilla Firefox 中文俗称“火狐”（正式缩写为 Fx 或 fx，非正式缩写为 FF），是一个开源的网页浏览器，使用 Gecko 排版引擎，支持多种操作系统，如 Windows、OSX 及 Linux 等。
Log4j 是 Apache 开源的一款使用广泛的 Java 日志组件。
互联网（Internet），又称网际网络，或音译因特网、英特网。互联网始于 1969 年美国的阿帕网，是网络与网络之间所串连成的庞大网络，这些网络以一组通用的协议相连，形成逻辑上的单一巨大国际网络。
HHKB 是富士通的 Happy Hacking 系列电容键盘。电容键盘即无接点静电电容式键盘（Capacitive Keyboard）。
强迫症（OCD）属于焦虑障碍的一种类型，是一组以强迫思维和强迫行为为主要临床表现的神经精神疾病，其特点为有意识的强迫和反强迫并存，一些毫无意义、甚至违背自己意愿的想法或冲动反反复复侵入患者的日常生活。
思源笔记是一款隐私优先的个人知识管理系统，支持完全离线使用，同时也支持端到端加密同步。
融合块、大纲和双向链接，重构你的思维。
微软是一家美国跨国科技公司，也是世界 PC 软件开发的先导，由比尔·盖茨与保罗·艾伦创办于 1975 年，公司总部设立在华盛顿州的雷德蒙德（Redmond，邻近西雅图）。以研发、制造、授权和提供广泛的电脑软件服务业务为主。
Openfire 是开源的、基于可拓展通讯和表示协议 (XMPP)、采用 Java 编程语言开发的实时协作服务器。Openfire 的效率很高，单台服务器可支持上万并发用户。
这是一个不能说的秘密。
Java 是一种可以撰写跨平台应用软件的面向对象的程序设计语言，是由 Sun Microsystems 公司于 1995 年 5 月推出的。Java 技术具有卓越的通用性、高效性、平台移植性和安全性。
Vim 是类 UNIX 系统文本编辑器 Vi 的加强版本，加入了更多特性来帮助编辑源代码。Vim 的部分增强功能包括文件比较（vimdiff）、语法高亮、全面的帮助系统、本地脚本（Vimscript）和便于选择的可视化模式。
Latke 是一款以 JSON 为主的 Java Web 框架。
Shell 脚本与 Windows/Dos 下的批处理相似，也就是用各类命令预先放入到一个文件中，方便一次性执行的一个程序文件，主要是方便管理员进行设置或者管理用的。但是它比 Windows 下的批处理更强大，比用其他编程程序编辑的程序效率更高，因为它使用了 Linux/Unix 下的命令。
宋真宗赵恒曾经说过：“书中自有黄金屋，书中自有颜如玉。”
OAuth 协议为用户资源的授权提供了一个安全的、开放而又简易的标准。与以往的授权方式不同之处是 oAuth 的授权不会使第三方触及到用户的帐号信息（如用户名与密码），即第三方无需使用用户的用户名与密码就可以申请获得该用户资源的授权，因此 oAuth 是安全的。oAuth 是 Open Authorization 的简写。
Swagger 是一款非常流行的 API 开发工具，它遵循 OpenAPI Specification（这是一种通用的、和编程语言无关的 API 描述规范）。Swagger 贯穿整个 API 生命周期，如 API 的设计、编写文档、测试和部署。
Kafka 是一种高吞吐量的分布式发布订阅消息系统，它可以处理消费者规模的网站中的所有动作流数据。 这种动作（网页浏览，搜索和其他用户的行动）是现代系统中许多功能的基础。 这些数据通常是由于吞吐量的要求而通过处理日志和日志聚合来解决。
TensorFlow 是一个采用数据流图（data flow graphs），用于数值计算的开源软件库。节点（Nodes）在图中表示数学操作，图中的线（edges）则表示在节点间相互联系的多维数据数组，即张量（tensor）。
Go 语言是 Google 推出的一种全新的编程语言，可以在不损失应用程序性能的情况下降低代码的复杂性。谷歌首席软件工程师罗布派克（Rob Pike）说：我们之所以开发 Go，是因为过去 10 多年间软件开发的难度令人沮丧。Go 是谷歌 2009 发布的第二款编程语言。
宕机，多指一些网站、游戏、网络应用等服务器一种区别于正常运行的状态，也叫“Down 机”、“当机”或“死机”。宕机状态不仅仅是指服务器“挂掉了”、“死机了”状态，也包括服务器假死、停用、关闭等一些原因而导致出现的不能够正常运行的状态。
Docker 是一个开源的应用容器引擎，让开发者可以打包他们的应用以及依赖包到一个可移植的容器中，然后发布到任何流行的操作系统上。容器完全使用沙箱机制，几乎没有性能开销，可以很容易地在机器和数据中心中运行。
Hibernate 是一个开放源代码的对象关系映射框架，它对 JDBC 进行了非常轻量级的对象封装，使得 Java 程序员可以随心所欲的使用对象编程思维来操纵数据库。
SMTP（Simple Mail Transfer Protocol）即简单邮件传输协议，它是一组用于由源地址到目的地址传送邮件的规则，由它来控制信件的中转方式。SMTP 协议属于 TCP/IP 协议簇，它帮助每台计算机在发送或中转信件时找到下一个目的地。
Pipe 是一款小而美的开源博客平台。Pipe 有着非常活跃的社区，可将文章作为帖子推送到社区，来自社区的回帖将作为博客评论进行联动（具体细节请浏览 B3log 构思 - 分布式社区网络）。
这是一种全新的网络社区体验，让热爱记录和分享的你不再感到孤单！
VirtualBox 是一款开源虚拟机软件，最早由德国 Innotek 公司开发，由 Sun Microsystems 公司出品的软件，使用 Qt 编写，在 Sun 被 Oracle 收购后正式更名成 Oracle VM VirtualBox。
RabbitMQ 是一个开源的 AMQP 实现，服务器端用 Erlang 语言编写，支持多种语言客户端，如：Python、Ruby、.NET、Java、C、PHP、ActionScript 等。用于在分布式系统中存储转发消息，在易用性、扩展性、高可用性等方面表现不俗。