材料准备
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淀粉肠:芮源淀粉肠
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竹签
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烤肠夹子
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油壶 3 个(放油,沙拉酱,蕃茄酱)
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卡式炉(带防风圈)
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煤气灶气罐
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八管烤盘
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小弯刀(削烤肠用)
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蕃茄酱、沙拉酱、甜辣酱、香辣蘸料(翠宏)、孜然
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油刷 3 个
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广告布加灯光
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充电宝(给灯光供电)
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撒料罐
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撒料盘
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不锈钢托盘
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塑料袋
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烤肠袋子
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推车??
酱料配方:
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辣椒面(15g)➕ 孜然粉(15g)➕ 熟芝麻(10g)➕ 盐(5g)➕ 麻辣鲜(3g)➕ 白糖(5g)➕ 鸡精(8g)➕ 十三香(3g)➕ 胡椒粉(1g)
浇上热油
加生抽 15g 耗油 10g 即可
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注意事项:
- 竹签提前泡水
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