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清风明月
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蒜香鸡翅
小黑子 🍗🍗🍗🍗
6 天前
发布了帖子
蒜香鸡翅
一、清洗环节: 鸡翅放到冷水解冻,然后改刀。再清洗一次。 二、腌制环节: 腌制配料:料酒、生抽、耗油、盐、蒜粒。鸡翅要涂抹均匀,腌制至少 15 分钟。 [图片] 三、煎煮环节: 起锅烧油,小火煎煮鸡翅两面金黄色。然后放入剩余腌制酱汁。注意:酱汁不可过多,无需沫过鸡翅。然后盖上锅盖焖煮 8 分钟左右。 [图片] [图片] ..
2 周前
发布了帖子
排骨例汤
概述: 这次主要分 3 个环节来记录,排骨例汤的烹饪方法:食材准备、食材处理、烹煮环节。 一、食材准备环节: 主要:排骨、土豆、红萝卜、番茄 辅助食材:生姜、枸杞 [图片] 二、食材处理环节: 1、排骨清洗: 冷水浸泡排骨 30~60 分钟,泡出血水,放干或者抓干排骨后,去除多余的脂肪。**【目的:去腥、去油】** [ ..
2 周前
发布了帖子
红烧茄子
一、清洗环节: 清洗茄子后,切好一段段(滚块),建议不要刨皮。 [图片] 撒点盐,腌制 15 分钟后,手抓抓干水分,之后放淀粉搅拌均匀 [图片] 二、热锅爆香环节: 然后热锅放油,爆香茄子。这一步可以放点蒜爆香那些茄子。 [图片] [图片] 三、酱汁环节: 然后弄一碗酱汁 酱油 盐 鸡精 蚝油 黑椒粉(胡椒粉)淀粉 然 ..
3 周前
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尊园地产
10 个月前